phone mailmailmachine366@outlook.com
الموقف الحالى> Home > أخبار >

كسر شراب الجلوكوز الأرز ماكينة السعر

تطبيق الجلوكوز السائل

1. التطبيق في الحلوى يحتوي الجلوكوز السائل على حلاوة معتدلة ومعتدلة ، ومقاومة جيدة للبلورة ، ومقاومة الأكسدة ، واللزوجة المعتدلة ، والاستقرار الكيميائي الجيد ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى.

ثانيًا ، يحتوي الجلوكوز السائل على لزوجة عالية ، ويمكن استخدامه في الفواكه المعلبة ومشروبات الفاكهة وشراب الطعام لتحسين اتساق المنتج واستساغته.

3. يحتوي الجلوكوز السائل على نسبة رطوبة عالية ، حيث يتم استخدامه في الأطعمة الغنية بالخبز والخبز والمعجنات للحفاظ على المنتج طريًا ، وتحسين طعم المنتج ، وإطالة مدة الصلاحية.

2-15112115330V40.jpg

رابعًا ، يتميز الجلوكوز السائل بمزايا مكافحة التبلور ونقطة التجمد المنخفضة ، ويستخدم في إنتاج المشروبات الباردة لتحسين طعم المنتج وجودة المنتج.

5. بسبب الضغط الأسموزي العالي للجلوكوز السائل والحلاوة العالية ، فإنه يستخدم كمحلل في الفواكه المحفوظة والفواكه المسكرة والمربيات وعصائر الفاكهة المعلبة والأطعمة الكريمية ، وله مزايا العمر الافتراضي الطويل ويصعب تغيير مذاق المنتج.

يمكن تقسيم شراب الذرة إلى شراب الجلوكوز وشراب المالتوز. يستخدم شراب الجلوكوز بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية ، وهو ما يمثل 95 ٪ من إجمالي الاستهلاك. تمثل الصناعات غير الغذائية 5٪ فقط ، لا سيما في صناعة الأدوية.


التطبيق الرئيسي في صناعة المواد الغذائية هو الحلوى ، تليها معالجة الفاكهة والمشروبات ، والخبز. يتمثل دور شراب الجلوكوز في صناعة الحلوى في التحكم بشكل أساسي في البلورة لتلبية احتياجات أنواع مختلفة من الحلوى. يستخدم شراب Low DE (20 ~ 35) بشكل رئيسي في إنتاج القهوة ، وهو مفيد في تكوين جزيئات المسحوق. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم على نطاق واسع في حليب الصويا والبسكويت والخبز والكعك وغيرها من الأطعمة. يمكن لشراب 35 ~ 42DE زيادة المحتوى الصلب ، وتحسين قابلية ذوبان السكروز ، وضمان حجم الحلوى ، وغالبًا ما يتم خلطه مع السكروز لإنتاج الحلوى الصلبة. 60 ~ 64DE syrup يمكن أن يزيد من استرطاب الحلوى ، ليونة ، ويقلل من اللزوجة ، ويمنع التآكل الميكروبي ، وغالبًا ما يستخدم في إنتاج الصمغ والترطيب.


تعتبر الفاكهة المسكرة منتجًا مهمًا في معالجة الفاكهة ، حيث يتم استخدام شراب الجلوكوز 63DE ، الذي يتميز بلزوجة منخفضة ونفاذية جيدة ، ويتغلغل بسهولة في مساحة اللحم أو القشور. استخدام الجلوكوز في معالجة الفاكهة يمكن أن يزيد من طعم ورائحة الفاكهة نفسها. في الآونة الأخيرة ، أصبحت المنتجات التي تستخدم السكريات المنفردة لزيادة مذاقها وضبط حلاوتها بشكل مناسب أكثر شيوعًا في السوق. يمكن خلط السكر النشا مع السكر الحبيبي تكملة نقص السكر المحبب. على سبيل المثال ، يتم استخدام السكر المحبب في الأطعمة الحمضية ، وسوف يتحلل بعض السكر المحبب وسوف تتغير الحلاوة ، ومع ذلك ، تكون الحلاوة أكثر كمالا عند إضافتها ومزجها مع سكر النشا الأكثر ثباتًا للحموضة.


يحتوي شراب الجلوكوز على وظيفتين في المشروبات الكحولية ، أحدهما التحكم في التعليق واللزوجة والحلاوة. ثانياً ، كمصدر للكربوهيدرات المخمرة ، يجب اختيار شراب الجلوكوز ذي القيمة العالية من DE وإضافته بعد التخمير أو التقطير والاستخراج.

شراب الجلوكوز هو نوع من شراب النشا الذي يتم إنتاجه باستخدام النشا كمادة خام تحت تأثير الإنزيمات أو الأحماض ، والمكونات الرئيسية هي الجلوكوز ، المالتوز ، المالتوتريوز ، المالتوتريوز ، ورابع السكاريد. كما دعا الجلوكوز السائل ، شراب الجلوكوز.

المعروف أيضا باسم سكر العنب. أحادي السكاريد ، وهو سداسي يحتوي على مجموعات الألدهيد. الحالة الصلبة عبارة عن بلورات بيضاء ، حلوة قليلاً في الماء ، ونشطة بصريًا ، حيث يحتوي المحلول المائي على دوران بصري إلى اليمين. وهو موجود على نطاق واسع في الكائنات الحية وهو مكون من بعض السكاريد (مثل السكروز ، المالتوز ، وما إلى ذلك) والسكريات (مثل النشا والسليلوز ، وما إلى ذلك). يتم إنتاج شراب الجلوكوز عن طريق التحلل المائي للنشا ، وفي الستينيات تم استخدام إنزيمات ميكروبية لإنتاج الجلوكوز. هذا هو ابتكار كبير ولديه مزايا كبيرة على التحلل المائي الحمضي. في الإنتاج ، لا تحتاج المواد الخام إلى التكرير ، وليس هناك حاجة إلى معدات مقاومة للحمض والضغط ، وليس لمحلول السكر مذاق مرير وعائد مرتفع من السكر. في صناعة المواد الغذائية ، يمكن أن ينتج الجلوكوز الفركتوز بعد علاج أيزوميراز ، وخاصة شراب الفركتوز الذي يحتوي على 42 ٪ من الفركتوز ، والذي يتمتع بنفس حلاوة السكروز ، 


اترك معلوماتك وسوف نقوم بالرد على الفور
اسم بريد* هاتف
رسالة
المقارنة بين مزاياقرأ أكثر

يعتمد أساسا على معدات تجهيز الطحين ، ومعدات مختلفة من الطحين ، ليست هي نفسها ،...

دقيق القمح مطحنة ااقرأ أكثر

جنب مع الناس إلى الحرف اليدوية التقليدية والثقافة القديمة ، حجر طاحونة الدقيق...

50 طن من مصنع معالج
50 طن من مصنع معالج

50 طن من مصنع معالجة نشا الكسافا يوميا,50 طن من مصنع إنتاج نشا الكسافا

اقرأ أكثر
خط إنتاج نشا القمح
خط إنتاج نشا القمح

عظم العملاء لمشروع خط إنتاج نشا القمح هم من نيجيريا. عندما سألنا العميل لماذا اختار أن يكون المورد لآلة معالجة نشا القمح. أجاب الزبون

اقرأ أكثر

  • Phone:
  • Tel:
  • Fax:
  • E-mail:machine366@outlook.com
  • Adress:
xmlmap