إنتاج كعكة الموز الجوز الحلو مصنع الدقيق

مع تحسين مستوى معيشة الناس ، تم استخدام النشا على نطاق واسع في طاولتنا ، يلعب النشا دورًا أكثر أهمية في أطباقنا المنزلية ، فنحن نشيع استخدام نشا البطاطا الحلوة ونشا الكسافا ونشاء الذرة في كيفية التمييز.

نشا البطاطا الحلوة أغمق قليلاً وليس أبيض مثل نشا الذرة.

طعم نشا الذرة. لا يمكنك مقارنته بالبطاطا الحلوة. في حالة تغيير القوة ، يمكنك إضافة نشا الكسافا. الأوتار الطبيعية لنشا التابيوكا. إذا كان الملمس ناعمًا مثل نشا البطاطس الأحمر. طريقة لإضافة نوع من عملية معالجة نشا البطاطا الحلوة من اللب الأصفر المهمل. والثاني هو حقًا أن كل الناس يثقون في العلامة التجارية. لذا يمكنك المضي قدمًا.

عدد المعجبين بنشا الذرة عالي المحتوى من الأميلوز ، هل المعجبون قاسيون ، هشون ، الذوق ليس جيدًا ، والآن لا يمكن أيضًا للمعايير الصحية للمعجبين أن تنضم إلى إضافات مثل الشرق الغربي ، لذلك إذا كنت تريد فعل ذلك مثل محبي البطاطا الحلوة ، المشجعين ، أو في المواد الحقيقية الحقيقية ، فقط بهذه الطريقة يمكن التنمية طويلة الأجل ، يمكن أن تشغل السوق.

ببساطة ، بسبب الفارق الأساسي بين نشا الذرة ونشا البطاطا الحلوة ، فإن المراوح المصنوعة من نشا الذرة ليست جيدة مثل تلك المصنوعة من نشا البطاطا الحلوة في الذوق ومقاومة الطهي.

على الرغم من أن الكمية المناسبة من نشا الكسافا يمكن أن تحسن من مقاومة طهي نشاء الذرة عند صنع الشعيرية (أو الشعيرية) ، إلا أن طعم الشعيرية سيئ. وبالإضافة إلى ذلك ، كما قال أصدقاؤنا في صناعة البطاطا: بالنسبة إلى تلك المضافات الكيميائية التي لا تزال غير مضرة بها يجب أن...

1 ، نشا الذرة ، نشا الذرة

يُطلق على نشا الذرة أيضًا نشا الذرة ونشا الذرة ونشا الذرة ونشاء الذرة وبعض الأماكن التي تسمى دقيق الحبة (وهذا أمر نادر الحدوث بالفعل) ، ويُستخرج من نشا الذرة - وهي أكبر كمية من النشا ، ولكنها ليست جيدة مثل أداء نشا البطاطس. في هونغ كونغ ، نشا الذرة هو العنصر الرئيسي.

2 نشا الذرة ، نشا البطاطس

نشا البطاطس الخام ، نشا البطاطس - النشا الأكثر ثباتًا المستخدم في عائلتنا. الخصائص هي القدم اللزجة ، الملمس الناعم ، اللون الأبيض ، اللمعان أفضل من نشاء فول مونج ، ولكن سوء امتصاص الماء.إضافة الماء لتلبية الحرارة لتكون قادرة على يتكثف شكل الالتصاق الشفاف ، وغالبًا ما يخلط اللون الوردي الأبيض لإضافة الماء البارد لخلطه على الطهي على الطريقة الصينية (لا سيما طبق المرحلة) ، إضافة الطبق الذي يطبخ جيدًا لفصل tz بعد التوازن ، وجعل عصير الحساء يبدو سميكًا ، ويجعل مظهر الطعام يبدو اللمعان في نفس الوقت. يستخدم عصير الخضروات النحاسي بشكل عام المسحوق الخام (دقيق الذرة). ومع ذلك ، سوف تصبح المرق مع سماكة نشا الذرة أرق عندما تبرد ، في حين أن الصلصة ذات سماكة نشا الذرة لن تتغير عندما تبرد.

لا يمكن خلط مسحوق أبيض ساخن جدًا أو وضعه في طعام ساخن ، بل سيتخثر فورًا في قالب ولا يمكن طهيه. بعد أن يتم تبريد الطعام المغلي بكمية كبيرة من الطحين الأبيض ، يصبح العصير أرق ، والذي يسمى "عودة المياه". لذلك ، غالبًا ما يستخدم نشا الذرة لصنع الحلويات لتحقيق خصائص الالتصاق دون وجود مسحوق أبيض كبير.

ملحوظة: لاحظ أنه يختلف عن دقيق البطاطس (المعروف أيضًا باسم "دقيق البطاطس") ، بالإضافة إلى أنه يستخدم غالبًا في الخبز الغربي أو الكعك لإضافة رطوبة للمنتج.

3 مسحوق ، البطاطا الحلوة ، نشا البطاطا الحلوة

يُعرف أيضًا باسم نشا البطاطا الحلوة ، نشا يام ، الذي يتميز بالقدرة على امتصاص الماء ، ولكن اللزوجة السيئة ، والحزام الأحمر الداكن لونه أسود. إنه المسحوق الذي يصنعه نشا البطاطا الحلوة ، ويظهر شكل حبة البطاطا الحلوة بشكل عام الحبوب الخشنة والحبوب الناعمة نوعان ، من الأفضل أن تشتري مع حبة البطاطا الحلوة الوردي الخشن في المنزل بشكل طبيعي. مسحوق البطاطا المحلى ومسحوق الطيباي متماثلان ، سيذوب في الماء بعد التسخين اللزوجة ، وتكون لزوجة مسحوق البطاطا الحلوة أعلى من مسحوق taibai ، وبالتالي ، في سماكة الأطباق الصينية ، أقل استخدام مسحوق البطاطا الحلوة ، لأن اللزوجة هي أكثر سيطرة لزجة.

يستخدم مسحوق البطاطا الحلوة على نطاق واسع في مبلغ خافت الصينية.

4 ، مسحوق kudzu

يتكون مسحوق Kudzu من السيقان المعقدة تحت الأرض لنبات معمر يدعى Arrowroot ، والذي ينبع كامل معقود من النشا النقي. نشا الأرز ، نشا البطاطس الذي يجب أن يكون في درجة حرارة أعلى ، يجعل حساء الشوربة سميكًا ، في حين أن مسحوق الجي في درجة حرارة منخفضة ، مثل بودنغ البيض الذي يحتوي على أمريكي ، لأن البيض سهل التكتل بدرجة حرارة عالية ، وهذه المرة مناسبة لمسحوق kudzu تم استخدامه كعامل سماكة. بعض الوصفات ستسمها Flour أو Arrowroot.

طحين. طحين التابيوكا

نشا التابيوكا - المعروف أيضًا باسم التابيوكا ، النشا التايلاندي (لأن تايلاند هي ثالث أكبر منتج للكسافا في العالم ، بعد نيجيريا والبرازيل ، يشيع استخدامه في النشا في تايلاند). زادت مساحة خليج تايوان تدريجياً من الواردات من جنوب شرق آسيا ، لذلك التايواني يسمى أصلا نشا البطاطا مسحوق أبيض جدا ، والآن أيضا العام